你发现没？吃一口南乳扣肉配资查询之家门户，瞬间被它的香气勾住魂
潮州美食一直是个宝藏，南乳扣肉就是其中的代表。这道菜不仅味道好，还藏着满满的家乡情怀。
咱们今天就来聊聊这道经典潮州菜，教你在家也能做出来。
材料清单猪五花肉700克 净芋头250克 南乳1块 味精5克 白糖15克 姜葱10克 酱油10克 蒜末5克 雪粉25克 生油750克 南乳汁适量
替代材料南乳可以用腐乳代替，但香味会差一些 猪肉可用鸡腿肉代替，更嫩滑
✅将猪五花肉切成5厘米长、1厘米厚的块 ✅用酱油和雪粉水拌匀 ✅放进热油炸透捞起
✅把南乳汁滤过，加入南乳块（先研碎） ✅加姜葱、白糖、味精拌匀 ✅和炸好的肉块一起焖15分钟
展开剩余45%✅芋头切成长5厘米、宽3厘米的块 ✅热油炸过后捞起 ✅肉块和芋头间隔排列进碗里 ✅蒸15分钟取出翻面
✅原汤落锅，薄淀粉勾芡 ✅加蒜末淋上即成
营养小贴士南乳含有丰富的蛋白质和维生素B 猪肉富含铁元素，补血效果不错 建议搭配米饭吃，口感更丰富
储存方式做好后可以冷藏保存2-3天 再吃时加热一下，味道更佳
常见误区
炸肉的时候油温不够，容易吸油 南乳块没研碎，影响入味 蒸的时间不够，肉不够软烂 勾芡太厚，影响口感南乳扣肉，是一道充满故事的菜 它不只是美味，更是对家乡的思念 咱们在厨房里，也能做出这份味道
快试试看，记得分享你的成果哦！
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